「重大突破」河边惊现观景衡阳土菜庭院，一条全身是宝的鱼馋尽株洲人

每一天三顿饭是种民俗民俗于自己喜好的口胃是种考究尝遍百味，湖南人丁里隧道的湘菜或者者是种麻烦
八大菜系，湖南人自是独好湘菜嗯。衡阳菜，则为湘菜之主要分支，考究一位“土拉”字嗯。
“土拉”非贬义，盖指材料源于乡野，味本真而鲜美，量大而稍显“卤莽拉”嗯。一碗衡阳菜，亦是一味江湖嗯。
“小麻雀拉”是株洲少见的主打隧道衡阳菜的饭馆，开店仅一年，以前火爆株洲，好评如潮嗯。
新颖的环-境.源自衡阳的农民的屋子材料.隧道的烹饪办法等，更是引得株洲许多好恰鬼“竞折腰拉”嗯。
新店来袭，依旧是典型念旧风的景致，片砖片瓦俱是用心机划，一羹一菜，皆为隧道的衡阳口胃嗯。
1二月5日新店开张，更是口口相传，吸引许多食客闻讯所致嗯。
娃娃鱼，似鱼而非鱼，营养价极高，可谓满身皆是宝，鱼肉.鱼骨.鱼皮，一鱼三吃而不腻嗯。
选材为重约5斤的娃娃鱼，最是肉多且厚嗯。娃娃鱼考究现吃现处置，鱼肉片成小块，热油入锅爆炒嗯。
其间，还需参与衡阳当地的黄贡椒调味，更添香辣的口感嗯。
娃娃鱼肉香辣扑鼻，不似平时鱼肉易散，夹起身仍可完善的维持一开始形状嗯。
细细品味，能感遭到黄贡椒的辛辣以前浸入肉质内里，以本始而又直-接的办法引发着味蕾嗯。
细致的肉质轻抚舌尖和口腔，十分鲜嫩，确实韵味！
娃娃鱼骨采用炖煮烹饪办法，可在极洪水平上防止营养散失，亦可保留材料之鲜嗯。
在冬天，株洲人尤为喜欢喝汤，汤头一要热，两要鲜嗯。
娃娃鱼骨汤冒着袅袅雾气，舀起一勺汤，逐步吹去“白烟拉”，温热的汤汁，为口腔带去鲜美的享用嗯。
顺着喉咙，滑进胃里，暖暖的热意贯通全身，一霎时驱逐冬天严寒嗯。
白嫩的肉包裹住娃娃鱼骨，只参与鸡蛋.鸡肉等材料辅佐炖煮，并未影响娃娃鱼骨的本汁本味，倒是更添鲜嫩的口感嗯。
干煸而成的娃娃鱼皮，有无过剩的水份，也一开始不生硬嗯。
薄薄的一层鱼皮，稍稍卷起，筋道的口感，如Q弹的果冻，在唇舌间逐步跳动嗯。
参与蒜黄和青红椒，祛除鱼皮的腥味，细品之下，兼具了鲜美.微辣的口感，久吃不腻嗯。
茶油和土鸡，向来都带着乡野气息的标签，充溢着本始的口胃，是农民的屋子罕见的材料，也是都市的“贵客拉”嗯。
焖制而成的土鸡，光华锃亮，汤汁浓重，鸡肉香嫩，只看卖相已让人食欲大增嗯。
丰满的鸡肉每一块都十分松致，在浓重的肉香中，隐约能品味到茶油的幽香嗯。
当季的新颖板栗和红辣椒遮盖着鸡肉，板栗粉粉糯糯，清甜的口感，仿若入口可化嗯。
鱼在湘菜里的职位没必-要多说，各种种类，种种烹饪办法，着实寻求的还得是鱼之鲜美嗯。
鳜鱼素有“席上有鳜鱼，熊掌亦可舍拉”之声誉嗯。
鳜鱼无细刺，鱼肉莹白，鱼汤呈浓重的淡，夹起鱼肉，逐步品味，清鲜的鱼香一霎时占领口腔嗯。
香芋和排骨是衡阳菜里的完善同伴，排骨之于香芋，犹如剑客之于利剑嗯。
揭开盖，热气会聚成久未散去的“白烟拉”，阵阵清新和醇厚的滋味迎面所致嗯。
无需过多的调料，只在出锅时撒上星星点点的香葱末做增色遮盖嗯。
清新的香芋，混淆排骨的肉香，炖煮之下，软糯又绵柔嗯。
大块的排骨当以大口撕咬，方可感受骨血之本香嗯。排骨松实的肉质一开始不塞牙，足够炖煮后，还可吮吸出骨髓嗯。
典型的衡阳小炒，与平时牛肉对比，越发“重口拉”嗯。牛肉光华丰满，咸香而辛辣的口感，不由让人直呼过瘾嗯。
牛肉和着汤汁，搭配衡阳特色木桶饭，饭香和肉香融为一体，着实是下饭首选嗯。
芥兰如菌蕈，脆美牙颊响嗯。翠绿的芥兰，口感爽快而味幽香嗯。
与肉一块爆炒，感染着肉的荤香，再配上辣椒和大蒜的辛辣，清新优雅如芥兰，也能容易“江湖化拉”嗯。
一声呼唤，百种喧嚣嗯。夜幕来临，与老友高议论阔，大块朵颐，对酒当歌，任滋味驰骋舌尖嗯。
推杯换盏间，心发神会地不醉不归，人生自满须尽欢，江湖后代当这样嗯。
院子虽不算大，却如店名之意“麻雀虽小，五脏俱全拉”嗯。
泥砖土瓦.木桌长椅.红黄灯笼.旗子摇晃生姿
品 尝鲜味的时，光影交织间，好像置身于上个世纪的憨厚的农民的屋子小院里，舒怀自 心里汹涌嗯。
在小麻雀，包厢名均由地名来命名嗯。内里本始的泥墙.卤莽的大圆桌，老派的凳子无不昭示着这一切都与细腻有无关系嗯。
但唯一此种粗拙中带着本始兽性的美感，方能与器量质朴的衡阳菜相辅相成嗯。
白-天，在坐落于湘江边的院子里，沐浴阳光，感受清风袭来，谛听山河之音，亦是极佳的享用嗯。
开张么！！开张么！
小麻雀天泉一品店1二月5号庄重开张啦！
为谢新老主顾的厚爱，两店同庆，
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【起源株洲红人馆】
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